Топцитин 50

Стандартизированный очищенный соевый лецитин

Свойства

Топцитин 50 (Topcitin50) - это многофункциональный лецитин, разработанный для использования в пищевых продуктах высокого качества. Благодаря своим специфическим характеристикам Топцитин 50 пригоден для использования в качестве эмульгатора, увлажняющей добавки, стабилизатора, инстантизирующего агента, антиадгезива, смазочного материала, антиокислителя и диспергирующей добавки.

Характеристики продукта

Химико-физический анализ	Типичное значение	Гарантия
Консистенция		Жидкость
Ацетоннерастворимые		Мин. 62%
Влажность		Макс. 1%
Нерастворимые в толуоле		Макс. 0,1%
Перекисное число		Макс. 3 meg/кг
Кислотное число		Макс. 30 мг КОН/г
Вязкость при 25°C (77°F)		Макс. 12 Pa.s
Красноватый оттенок (по коллориметру Ловибонда)		Макс. 2,5
Цвет по Гарднеру (10% раствор)	<11
Железо	<50 ppm

Микробиологический анализ

Общее микробное число	Макс. 1,000/г
Дрожжи и плесень	До 50/г каждого
Колиформы	Отсутствует на 0,1г
Сальмонелла	Отсутствует на 25г

Упаковка

Топцитин 50 (Topcitin50) в стальных бочках по 204 кг наливом.

Условия хранения

Топцитин 50 (Topcitin50) следует хранить в сухом прохладном месте. Топцитин 50 (Topcitin50) может храниться до 24 месяцев при температуре ниже 25° в оригинальной запечатанной упаковке.